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중동은 해수욕장 상권이라 여름 몇 달과 나머지 계절의 일 강도가 완전히 다릅니다.
으아리홈타이는 이 동네에서 성수기와 비수기를 다르게 잡습니다.

성수기에는 하루 열두 시간 서 있는 몸이라 다리를 확실히 풀어야 하고, 비수기에는 오히려 갑자기 줄어든 활동량 때문에 굳은 몸을 깨워야 합니다.
같은 손님이라도 계절에 따라 필요한 게 정반대가 됩니다.
그래서 첫 질문이 요즘 하루에 몇 시간 서 계시냐입니다.
상권 안쪽 가게는 계단으로 층이 나뉜 곳이 많아 서 있는 시간에 오르내림까지 더해집니다.
그 구조까지 물어보고 다리 배분을 정합니다.