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불로동에서 새벽에 불을 켜는 가게는 반죽으로 하루를 시작합니다.
무거운 반죽을 다루고 판을 오븐에 넣었다 빼는 동작이 이어지면, 손목과 어깨가 아침이 끝나기도 전에 지칩니다.
오후에는 서서 손님을 맞느라 다리도 쉬지 못합니다.
바늘겨레홈타이는 문을 닫은 뒤 불로동 자택으로 이동합니다.

반죽을 누르고 미는 동작은 손목과 팔꿈치 안쪽에 부담이 쌓입니다.
손목을 먼저 풀고 팔을 따라 어깨로 올라갑니다.
판을 들어 오븐에 넣는 자세는 팔을 앞으로 내민 채 힘을 주는 동작이라 가슴 쪽도 함께 열어 줍니다.
새벽 기상이 이어지는 만큼 마무리는 잠으로 이어지게 둡니다.