상세

관교동 상권의 주방은 문을 열기 두 시간 전부터 움직입니다.
칼질과 팬을 다루는 동작이 하루 종일 이어지고, 불 앞에 서 있는 시간이 길어 등에는 열이 머뭅니다.
손목은 같은 각도로만 꺾이고 어깨는 그 자세를 붙잡고 있습니다.
대추알홈타이는 마감 정리가 끝난 뒤 관교동 자택으로 갑니다.

같은 각도로 반복되는 손목은 팔꿈치 안쪽까지 부담이 이어집니다.
손목과 팔꿈치를 먼저 풀고 어깨로 올라가면 팔이 가벼워집니다.
불 앞에 선 시간이 길었다면 몸이 식은 뒤에 시작하고, 종일 선 발과 종아리는 마지막에 충분히 봅니다.